Vitigno: 100% Garganega Terreno: Vulcanico basaltico Sistema di allevamento: Guyot Età delle vigne: 30 anni Raccolta: Tra la prima settimana di settembre e la seconda decade di ottobre Macerazione: 8 ore a contatto con le bucce Affinamento: Acciaio minimo 12 mesi sui lieviti, bottiglia minimo 4 mesi Alcool: 12,5% Vol. Esame Visivo Colore giallo paglierino con riflessi dorati, nel bicchiere è cristallino e consistente Esame Olfattivo Si presenta intenso e complesso. Le note minerali e iodate tipiche dei terreni basaltici lasciano spazio ad intriganti sentori di lavanda, kiwi e melone Esame Gustativo Fresco e preciso, di grande eleganza, in un ottimo equilibrio fra le parti acide e morbide donate dall’alcool. In chiusura, leggere note amaricanti e di mandorla che rappresentano splendidamente il vitigno Considerazioni Finali Questo vino predilige un affinamento in bottiglia prima di poter esprimere al meglio il potenziale tipico del vitigno Abbinamento Primi piatti a base di pesce e zuppe di pesce, da provare anche su secondi a base di crostacei