Vitigno: 100% Garganega
Terreno: Vulcanico basaltico
Sistema di allevamento: Guyot
Età delle vigne: 25/30 anni
Raccolta: Tra la prima settimana di settembre e la seconda decade di ottobre
Macerazione: 12 ore a contatto con le bucce
Affinamento: Acciaio minimo 24 mesi sui lieviti, bottiglia minimo 12 mesi
Alcool: 13% Vol.

Esame Visivo
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, nel bicchiere è cristallino e consistente

Esame Olfattivo
Vino molto complesso grazie al lungo affinamento sui lieviti,
Grande spettro olfattivo, con leggere sensazioni di pietra
focaia, leggermente speziato con note fruttate.

Esame Gustativo
Ampio, con una piacevole freschezza e persistenza che esprime la sua longevità.

Considerazioni Finali
Questo vino predilige un affinamento in bottiglia prima di poter esprimere al meglio il potenziale tipico del vitigno

Abbinamento
Primi piatti a base di pesce e zuppe di pesce, da provare anche su secondi a base di crostacei