Vitigno: 100% Garganega
Terreno: Vulcanico basaltico
Sistema di allevamento: Guyot
Età delle vigne: 30 anni
Raccolta: Tra la prima settimana di settembre e la seconda decade di ottobre
Macerazione: 8 ore a contatto con le bucce
Affinamento: Acciaio minimo 12 mesi sui lieviti, bottiglia minimo 4 mesi
Alcool: 12,5% Vol.

Esame Visivo
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, nel bicchiere è cristallino e consistente

Esame Olfattivo
Si presenta intenso e complesso. Le note minerali e iodate tipiche dei terreni basaltici lasciano spazio ad intriganti sentori di lavanda, kiwi e melone

Esame Gustativo
Fresco e preciso, di grande eleganza, in un ottimo equilibrio fra le parti acide e morbide donate dall’alcool. In chiusura, leggere note amaricanti e di mandorla che rappresentano splendidamente il vitigno

Considerazioni Finali
Questo vino predilige un affinamento in bottiglia prima di poter esprimere al meglio il potenziale tipico del vitigno

Abbinamento
Primi piatti a base di pesce e zuppe di pesce, da provare anche su secondi a base di crostacei