Corpo – Amarone della Valpolicella DOCG
Corvinone 40%, Corvina 40%, Rondinella 20%
Spalliera
30 anni
Calcareo
16% Vol
Prima decade di ottobre
Botti grandi da 20 hl in rovere di Slovenia per 50 mesi, in bottiglia minimo 12 mesi
€60.00
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Note di degustazione
- Esame visivo: Colore rosso rubino profondo tendente al granato.
- Esame olfattivo: Avvicinando il bicchiere al naso veniamo avvolti da una piacevole sensazione di piccoli frutti a bacca rossa sotto spirito, accompagnati da una delicata nota di vaniglia con una sfumatura di caffè tostato.
- Esame gustativo: All’assaggio o durante il pasto si apprezza l’ottimo equilibrio, inizialmente austero, ma poi sorprendente per l’ottima struttura accompagnata da leggeri tannini che si esalta per le persistenti sensazioni di ciliegia sotto spirito, lampone maturo, foglia di tabacco e dal retrogusto lungo/morbido.
- Considerazioni finali: Vino da assaporare nei momenti di relax. Ottimo l’abbinamento con carni rosse, bollito con le sue salse e formaggio stagionato.
Cosa ci mangiamo insieme? (Abbinamenti)
Servilo così
Corpo è l’interpretazione elegante e profonda dell’Amarone secondo Canoso. Questo vino nasce da vigneti di 30 anni, coltivati su suoli calcarei. Qui, la tradizione dell’appassimento si unisce a un lungo affinamento in legno, per esprimere struttura, complessità e armonia in ogni sorso.
Alessio –
Valutazione: 5 stelle.