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Oltre – Bianco Veronese IGT
50% Manzoni Bianco, 50% Trebbianella di Soave
Spalliera
30 anni
Basaltico di origine vulcanica
13% Vol
Tra la prima e l'ultima settimana di settembre
Minimo 24 mesi in acciaio sui lieviti, bottiglia minimo 4 mesi
€20.00
Sold out
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Note di degustazione
- Esame visivo: Brillante e consistente, di colore giallo oro intenso.
- Esame olfattivo: Grande intensità e fragranza con sentori complessi di banana, mango e cedro. Seguono note di pino marittimo e resina dolce che completano un eccellente spettro olfattivo.
- Esame gustativo: Avvolgente e caldo, con una buona armonia fra le note morbide e fresche. Pieno, di ottima persistenza e piacevolmente secco in chiusura.
- Considerazioni finali: Da godere fin da subito, se lasciato in invecchiamento si evidenziano interessanti caratteristiche olfattive note di zafferano e liquirizia.
Cosa ci mangiamo insieme? (Abbinamenti)
Servilo così
Oltre è un vero e proprio viaggio sensoriale, un’esplorazione che va “oltre” le convenzioni. Nasce dall’incontro armonioso tra la freschezza vibrante del Manzoni Bianco e la struttura avvolgente della Trebbianella di Soave. Questo bianco è un racconto della ricchezza dei suoli vulcanici delle colline veronesi, presentandosi con un profilo aromatico complesso e una texture che avvolge il palato.
Alessio –
Valutazione: 5 stelle.