Lento – Durello Metodo Classico Extra Brut
100% Durella
Spalliera
25 anni
Vulcanico basaltico
12% Vol
Prima decade di settembre
60 mesi sui lieviti, seguiti da almeno 5 mesi in bottiglia
€28.00
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Note di degustazione
- Esame visivo: Colore giallo paglierino brillante, versato nel calice la spuma è soffice accompagnata da sottili e persistenti bollicine.
- Esame olfattivo: Buona intensità e complessità, sentori di fiori bianchi, tarassaco e crosta di pane.
- Esame gustativo: Al palato si presenta avvolgente, con una piacevolissima sensazione acidula tipica del vitigno che ben si bilancia con la morbida struttura.
- Considerazioni finali: Grazie al lungo affinamento sui lieviti, il vino spumante mantiene una straordinaria freschezza.
Cosa ci mangiamo insieme? (Abbinamenti)
Servilo così
Lento è il frutto prezioso di un tempo lento, scelto e custodito con passione. Questo Metodo Classico nasce da uve Durella, un vitigno autoctono e tenace, che racconta con fierezza il carattere vulcanico delle colline veronesi. Dopo ben 60 mesi trascorsi sui lieviti, Lento si rivela in tutta la sua energia minerale, sprigionando una freschezza sorprendente che sfida il tempo e invita alla scoperta.
Alessio –
Valutazione: 5 stelle.