Terra – Valpolicella Superiore DOC
Corvinone 40%, Corvina 40%, Rondinella 20%
Spalliera
20/30 anni
Calcareo
14% Vol
Prima decade di ottobre
Minimo 36 mesi tonneaux di ¾ passaggio seguito da almeno 6 mesi in bottiglia
€21.00
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Note di degustazione
- Esame visivo: Colore rosso con riflessi granati. Si presenta brillante nel bicchiere.
- Esame olfattivo: All’olfatto spicca un’intensa nota di frutta rossa sotto spirito, in particolare ciliegia selvatica e amarena. La nota fruttata tipica della vallata della Val Squaranto è accompagnata da una piacevole nota di vaniglia data da un equilibrato affinamento in barriques.
- Esame gustativo: Esaltante l’equilibrio gustativo con una piacevole freschezza che valorizza la nota fruttata. Questa sensazione, accompagnata da una buona sapidità, rende il vino piacevole, complesso e tipico con retrogusto lungo e asciutto.
- Considerazioni finali: Vino all’inizio della fase evolutiva che con la conservazione in cantine idonee, potrà dare piacevoli sorprese.
Cosa ci mangiamo insieme? (Abbinamenti)
Servilo così
Terra è l’anima rossa di Canoso, un Valpolicella Superiore che nasce da vigneti di 20 anni coltivati su suoli calcarei nella vallata della Val Squaranto di Marcellise. Un vino che unisce la tradizione dei vitigni autoctoni a una vinificazione attenta, per esprimere eleganza, complessità e tipicità.
Alessio –
Valutazione: 5 stelle.